Le parc national de Cap Ca Mau s’étend sur une large part du sud de la province. Il regorge d’arbres, de cajeputs et de mangroves qui font de lui un paradis pour les botanistes et les ornithologues. Il est d’ailleurs classé par l’UNESCO depuis 2009 dans la liste des réserves mondiales de biosphère, et depuis 2013, il est reconnu comme site Ramsar (programme qui soutient et protège les sites humides remarquables). Le Cap Cà Mau est l’unique lieu du pays d’où l’on peut voir le soleil se lever de la mer de l'Est et se coucher dans la mer de l'Ouest.

Le second parc national de la province est considéré comme le poumon vert du delta du Mékong. La réserve naturelle d’U Minh est l’une des destinations favorites des voyageurs de passage dans la région. Elle abrite de multiples espèces d’oiseaux et de mammifères rares et menacées d’extinction. Il est aussi classé par l’UNESCO en tant que réserve mondiale de biosphère. 

Leur province étant traversée par plus de 7000km de canaux et rivières et ouverte sur 254km de littoral, les habitants ont dû adapter leur mode de vie à leur environnement : ainsi on retrouve nombres de marchés traditionnels flottants, et surtout l’activité économique principale de la province est la pêche. En effet, la ville de Ca Mau possède la flotte de pêche la plus importante du delta, la plus grande zone aquaculture et la production de poisson la plus élevée du Vietnam (450 000 tonnes). De plus, la province a récemment investi dans une flotte de pêche hauturière d’environ 5000 bateaux, ainsi que la construction de quais et ports de pêche.